En bref
Le blanc immaculé de la robe de mariée contraste avec les étendues mauves à perte de vue: dans les champs de lavande du plateau de Valensole, en Provence, les touristes affluent pour se photographier au milieu d’une culture qui souffre du réchauffement.
Avec une surface de 13.101 hectares de lavande et lavandin (un hybride naturel issu d’un croisement entre deux espèces sauvages de lavande) plantés, les Alpes-de-Haute-Provence devancent la Drôme et le Vaucluse dans la culture de cette fleur, selon le Comité interprofessionnel des huiles essentielles françaises (CIHEF).
La France était en 2022 leader mondial en production d’huile essentielle de lavandin (1.700 tonnes) et seconde, derrière la Bulgarie, pour l’huile essentielle de lavande (120 tonnes).