En bref
- « Les Nouvelles fermes » ont installé il y a un an environ un site de production maraîchère sur 5.000 m2 à Mérignac, près de Bordeaux, en utilisant les déjections des truites comme engrais.
- Les porteurs du projet expliquent que cette ferme aquaponique urbaine permet de faire une culture intensive en dépensant peu d’énergie et d’eau.
- L’entreprise veut se développer aux portes d’autres grandes villes pour commercialiser ses produits dans un périmètre réduit et envisage aussi un développement à l’échelle européenne.