En bref
Matthieu et Clémentine Dubois viennent de fonder Nature et saveurs, une ferme aquaponique, à Saint-Astier
Rien ne se perd, rien ne se crée, tout se transforme. Cette loi bien connue de la conservation de la matière semble guider chaque décision du couple de scientifiques Clémentine et Matthieu Dubois. Ils se sont rencontrés en terminale, ont suivi des études en sciences de l’environnement avant de bifurquer vers l’ingénierie aquacole pour l’une et l’aquaculture pour l’autre.