En bref
Pour reconstituer une filière française de production et commercialisation d’amandes, il ne faut pas seulement planter des amandiers et récolter leurs fruits. La création d’une casserie, à titre de première transformation, est un outil indispensable et la Compagnie des amandes a décidé de porter le projet. La société, née en 2018, à l’initiative d’Arnaud Montebourg et François Moulias, annonce la construction d’un bâtiment de près de 7 000 m² sur un terrain de 21 000 m² à Signes (Var).