En bref
Exit la case poubelle, les peaux de poissons trouvent aujourd’hui une seconde vie. Saumons, truites, esturgeons…ces différents produits de la mer sont notamment récupérés pour la fabrication de cuirs. En France, la tannerie Ictyos est la première à s’être spécialisée sur ce marché de niche. Interview avec Benjamin Malatrait, l’un des co-fondateurs.