« On aura des bananes à Noël ! » : dans le Var, la culture de ce fruit exotique prend racine face au changement climatique

En bref

À Ollioules, Isabelle Pertois bâtit un nouveau modèle de culture, plus adapté aux canicules à répétition : celle de la banane, plus rustique, moins vorace en eau que le maraîchage qu’elle pratiquait jusqu’aux chaleurs et sécheresses de 2022.