En bref
Face au changement climatique, à la pression sur les ressources naturelles et à l’évolution des besoins alimentaires, de nouvelles pistes émergent pour produire autrement. Certaines prennent naissance dans un laboratoire, d’autres au cœur d’une ferme aquacole ou sur les rives d’une lagune méditerranéenne. Toutes cherchent à préparer une alimentation capable de s’adapter aux défis des prochaines décennies, sans rompre avec les savoir-faire existants.
Cet article est une synthèse de trois reportages publiés par 22-med, à retrouver dans les 11 langues du média.
Le pari d’un cacao cultivé en laboratoire, Caroline Haïat – Israël
Politique alimentaire : l’Algérie parie sur une espèce de poisson sans hormones, Tarik Hafid – Algérie
L’algue rouge, une alternative naturelle aux gélatines alimentaires, Lilia Blaise – Tunisie