La régie agricole de Toulouse, une ferme publique qui étend le champ des possibles
Créée dans les années 1970 pour répondre à des enjeux d’urbanisme, la régie agricole de Toulouse s’est transformée…
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restauration collective et cantine
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À l’aide de l’intelligence artificielle, cette entreprise permet aux cantines scolaires de réduire de 30% le gaspillage alimentaire
Basé à Ingré dans le Loiret, Turboself a mis au point un outil de prévision pour les cantines…
« J’aime l’idée qu’une ville puisse être autonome » : quand Épinal produit ses propres légumes
Depuis 2019, la ville d’Épinal a élaboré un projet alimentaire local. Une régie maraîchère publique a été créée…
“On est la plus grande ferme urbaine de France !”, une ferme métropolitaine destinée aux cantines de Lyon
C’est une première en France, et ça se passe à Lyon ! La métropole démarre l’exploitation de sa…
« Guillaume le cantinier », l’influenceur qui redonne goût à la cantine
Guillaume Delsaux est cantinier scolaire dans les Deux-Sèvres. Sous le pseudonyme « Guillaume le cantinier », il partage son quotidien…