En bref
Le label Bleu-Blanc-Cœur fondé en 2000 par un éleveur laitier, Jean-Pierre Pasquet, et un ingénieur agronome, Pierre Weill, poursuit son développement.
Démarré dans l’élevage, le concept a ensuite essaimé progressivement. « Bleu-Blanc-Cœur a été précurseur dans la recherche du manger sain et du manger mieux. Aujourd’hui, 30 filières et 7 000 agriculteurs sont engagés dans le label Bleu-Blanc-Cœur, dont l’essentiel sur le secteur animal. Et depuis trois ans, des filières végétales (luzerne, soja, lin, épinards, mâche) sont également proposées. La filière a dégagé près de 2 milliards d’euros de chiffre d’affaires en 2021, avec 2 400 produits labellisés, dont 60 % en grandes surfaces.