“Depuis, on ne jette quasiment plus rien” : après le plat du jour, ce restaurateur invente… le plat de la veille
À Chidrac, dans le Puy-de-Dôme, un restaurant a trouvé la bonne formule pour ne pas jeter les restes…
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Alimentation
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Emily Dader, la cheffe lyonnaise qui veut nourrir sans nuire
À la tête du premier restaurant gastronomique végétalien de Lyon, cette cheffe de 32 ans défend une cuisine haut…
Distillerie Rozelieures : la Lorraine en mode économie circulaire
Cette entreprise du sud de la Meurthe-et-Moselle démontre que l’économie circulaire est possible et que l’innovation naît souvent…
“Il faut se réapproprier ces espaces” : un collectif plante des arbres fruitiers au pied des immeubles
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Le Bouillon de Noailles transforme l’alimentation en levier contre la précarité
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