En bref
Chaque année en France, 10 millions de tonnes de nourriture sont perdues ou gaspillées tout au long de la chaîne alimentaire. Bien inspiré quand il a créé Finistesrestes29, Karim Vincent-Viry n’imaginait probablement pas l’impact de sa petite entreprise : chaque jour, 50 tonnes de légumes bretons, « moches » ou hors calibres sauvés et proposés à la vente à moindre coût. Une croissance fulgurante qui se double désormais de l’ambition de créer de nombreuses supérettes anti-gaspi d’ici la fin de l’année.