En bref
En lançant une vaste étude climatologique sur le comportement de la vigne face au manque d’eau et aux fortes chaleurs, l’appellation de Provence entend se donner les moyens d’affronter les aléas du dérèglement climatique afin de continuer à produire de grands vins. Un laboratoire à ciel ouvert pour fournir une palette d’outils aux vignerons.