En bref
Au Maroc, le manque d’eau affecte l’agriculture, mais aussi l’élevage. Le coût de la viande rouge explose et le pays, auparavant autosuffisant dans sa production, se retrouve obligé d’importer depuis l’étranger. Face à cette situation, une race bovine se distingue. Élevée exclusivement dans la région montagneuse d’Oulmès-Zaer, elle résiste naturellement à la sécheresse. Une source d’inspiration, que le gouvernement marocain s’efforce de préserver et de développer.