En bref
C’est l’une des plus vastes forêts comestibles d’Europe qui est train de naître à Estibeaux, dans les Landes : la forêt de Higas. Son fondateur, Yoann Lang, a quitté sa Champagne-Ardenne natale pour opérer un changement de vie. Son ambition : 60 000 arbres, 7 500 variétés végétales et 150 espèces animalières.