En bref
Deux ans après son ouverture à Marseille, le restaurant Le République explore de nouvelles pistes solidaires. Parmi ses actualités : Le République Paris et la création, à Marseille, de l’École de l’Alimentation et de l’Hôtellerie par l’Inclusion (EMAHI). Lancement officiel de l’école le 7 février 2024, en présence de plus de cent cheffes et chefs venus de toute la France (Thierry Marx, Guillaume Gomez, Gérald Passédat, Alexandre Mazzia, Nadia Sammut, Fanny Rey, Georgiana Viou…) et de nombreux officiels..