Atypique, une start-up qui offre un complément de revenus aux agriculteurs
Chaque année, 11% des récoltes sont jetées dans les champs. En cause ? Des fruits et légumes « déclassés » : trop…
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Lutte contre le gaspillage alimentaire
68 articles
Gaspillage alimentaire : les différentes utilisations des moules hors calibre
Certaines moules, jugées trop petites pour être vendues, peuvent être recyclées. Les coquilles sont broyées et utilisées comme…
Gastronomie : une Étoile Verte pour les tables écoresponsables
Depuis 2020, le restaurant doublement étoilé Maison Aribert arbore fièrement l’Étoile Verte du Guide Michelin, en récompense de…
Agriculture : contre le gaspillage alimentaire, le glanage solidaire
Juste après les récoltes, des agriculteurs autorisent le glanage sur leur exploitation. Cette pratique solidaire qui remonte au…
Lyon : La Récupéria, laboratoire gourmand et pédagogique innovant
L’association Récup et Gamelle a ouvert, dans le 8ᵉ arrondissement de Lyon, la Récupéria, un café restaurant solidaire…