En bref
A La Londe-les-Maures, dans le Var, le prestigieux domaine de Figuière ne produit pas que des rosés prisés. Ce vignoble familial, pionnier du Bio, est aussi un vaste terrain d’expérimentation à ciel ouvert. Ferme à lombrics, utilisation des légumineuses comme engrais, du seigle pour aider l’eau à s’infiltrer dans la terre: ici, tous les moyens sont bons pour rendre les sols plus résistants et fertiles. A condition qu’ils soient naturels.