En bref
La Terre au carré – Le changement climatique rebat les cartes de la viticulture, en France et dans le monde. Quels seront les effets du changement climatique sur nos vignes et nos vins d’ici 2050 ? Dans quelle mesure les viticulteurs et les vignerons pourront-ils s’adapter ?
Nathalie Ollat et Jean-Marc Touzard ont coordonné l’ouvrage « Vigne, vin et changement climatique » téléchargeable gratuitement sur le site des éditions Quaé. Ce livre porte les conclusions de la centaine de chercheurs réunis pendant 10 ans autour du projet Laccave (Adaptation à long terme au changement climatique pour la viticulture et l’œnologie) : les impacts du bouleversement climatique sur les vignobles s’accentuent, mais des solutions pour l’adaptation sont possibles si l’augmentation de la température moyenne est contenue à moins de 2° et si la mobilisation conjointe de tous les acteurs de la filière, des pouvoirs publics et de la recherche se poursuit.