En bref
Le projet PROMALG-Health propose d’exploiter le potentiel protéique des algues cultivées pour répondre aux défis de l’insécurité alimentaire et de la dénutrition. À travers une approche innovante et collaborative, chercheurs et industriels s’unissent pour offrir des alternatives saines et durables adaptées aux besoins nutritionnels des seniors.
Article republié à partir de The Conversation “Les algues marines : une piste pour de nouveaux aliments riches en protéines”