En bref
Quels sont les enjeux agricoles et alimentaires actuels ? Comment y répondre ? Vers quel type d’agriculture tendre pour nourrir la population française ? Nicolas Bricas, socio-économiste de l’alimentation au Cirad et titulaire de la Chaire Unesco Alimentations du monde, nous rappelle les caractéristiques du modèle industriel et évoque des solutions à envisager pour demain. « On est passé d’un …