Comment la drêche de brasserie devient un biscuit apéritif
Les résidus de production des brasseries et des huileries, respectivement ’’drêches de bière’’ et ‘’tourteaux d’oléagineux’’ sont des…
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Alimentation Bio
69 articles
Quasimodo : des légumes moches et bio sauvés du gaspillage
Carnets de campagne – par : Dorothée Barba – Ils sont tordus, trop grands ou trop petits, mais…
Un marché bio à petits prix dans les quartiers Nord de Marseille
Dans le 15e arrondissement de Marseille, un réseau d’associations, dont Action contre la faim, est à l’origine d’un marché…
Cantine scolaire : la bonne recette de Romainville
Qui a dit que l’alimentation de qualité était forcément plus chère ? La cantine de Romainville contredit les…
Végétaliser les assiettes des cantines : le pari de la startup Fayo
Moins gourmandes que la viande en eau et en surfaces, positives pour les sols et pour la santé,…