La fermentation pour valoriser les coproduits alimentaires
Comment nourrir une population grandissante sans épuiser davantage les ressources naturelles ? Pour répondre à cette équation, de…
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Industrie agroalimentaire
7 articles
Dans les pays du Sud, trois projets pour adapter le système agricole aux enjeux climatiques
Afin d’améliorer la qualité des produits agricoles, lutter contre la pollution des eaux ou sécuriser l’approvisionnement en énergie,…
“Faire du blé” : de la farine produite et cultivée par une coopérative d’agriculteurs des Landes
Carnets de campagne – par : Dorothée Barba – Au programme des Carnets de Campagne dans les Landes…
Geoffroy Cormorèche, l’agriculture sans concession
Quand on lui demande quelle est sa vision de l’alimentation, Geoffroy Cormorèche évoque la chance de vivre dans…
De l’eau, du malt et du houblon en circuit court : bientôt des bières 100 % locales en France ?
Culture d’orge brassicole, installations de malteries, plantations de houblon : en Bretagne, brasseurs et agriculteurs s’organisent pour une bière…