Laitue de mer, nori, wakamé… quand les algues redéfinissent la santé
Le projet PROMALG-Health propose d’exploiter le potentiel protéique des algues cultivées pour répondre aux défis de l’insécurité alimentaire…
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Malnutrition
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« Pas de gaspillage » : dans ce pays, les habitants pauvres apprennent à cuisiner les épluchures
Pour lutter contre le gaspillage alimentaire, le chef Ocampo partage ses recettes avec des soupes populaires dans les…
Et si les produits de la mer étaient le futur de notre alimentation ?
Selon une nouvelle étude, augmenter la part d’alimentation “bleue”, des algues, des fruits de mer ou des coquillages,…