Cuisiner l’avenir sans oublier ses racines
La cuisine méditerranéenne est souvent associée à un patrimoine ancien, à des recettes transmises de génération en génération…
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savoir-faire gastronomique
7 articles
Les « Hespérides » gardent vivantes les saveurs traditionnelles
Au cœur du Pélion, au centre de la Grèce, le village de Vizitsa abrite une initiative collective portée…
À Aubagne, Corsiglia perpétue le savoir-faire des marrons glacés depuis 1896
Depuis plus d’un siècle, la maison Corsiglia perpétue le savoir-faire familial du marron glacé artisanal à Aubagne. Elle…
Paris : la Conserverie Paysanne, un bar à bocaux pour valoriser la paysannerie
À Paris, la Conserverie Paysanne défend la paysannerie française avec des bocaux faits maison préparés à base de…
Cuisine d’ailleurs : des demandeurs d’asile cuisinent des plats du monde entier
Carnets de campagne – par : Dorothée Barba – Cette association propose une offre de traiteur à Béziers.…