Cricket One, la start-up vietnamienne qui met du grillon dans les compléments alimentaires
L’entreprise propose une poudre de plus en plus prisée qui peut se substituer aux autres protéines d’origine animale…
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L’industrie agroalimentaire veut atténuer son empreinte carbone
Un quart des émissions de gaz à effet de serre dans le monde provient de l’industrie agroalimentaire ;…
ALGAMA, DES MICROALGUES POUR REMPLACER LES PROTÉINES ANIMALES
Plus écologiques et moins chères, ces plantes aquatiques microscopiques pourraient transformer la filière agroalimentaire… et sont déjà dans…