De la terre à l’assiette, ces Français pionniers du tofu artisanal
Eloïse Quinton est l’une des rares agricultrices en France à fabriquer son tofu de A à Z. Comme…
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filière agricole
15 articles
A la Martinique, la relance prometteuse de la production de cacao
Autrefois très répandue sur cette île des Antilles, la culture du cacao y était moribonde dans les années…
Berry Graines : le Cher se met à la culture de quinoa
Carnets de campagne – par : Dorothée Barba – Peu gourmand en eau, le quinoa est adapté aux…
Biolait, un groupement de producteurs à l’opposé de la multinationale Lactalis
Créé il y a 30 ans par une poignée d’éleveurs, Biolait collecte aujourd’hui le lait de 1200 fermes…
Les premiers pistachiers de Provence ont porté leurs fruits
La pistache, dont raffole les Français, est importée de l’autre bout du monde, principalement des USA (Californie) et…