Atypique : des fruits et légumes déclassés pour fournir les cantines
Carnets de campagne – par : Dorothée Barba – Au programme des Carnets du jour dans le Rhône…
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Lutte contre le gaspillage alimentaire
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Du pain sec invendu transformé en bière : la solution séduit les artisans
Du pain rassis invendu en boulangerie transformé en chapelure, puis utilisé pour créer de la bière ? C’est…
Miam’Up, la solution de distribution de repas non consommés
Miam’Up collecte les surplus de la restauration collective pour les redistribuer à ceux qui en ont besoin. Une…
Dans ce village, on transforme les légumes bio en conserves gratuites
À Najac, dans l’ouest aveyronnais, des bénévoles se retrouvent chaque lundi d’été pour transformer les surplus des maraîchers…
Comment la drêche de brasserie devient un biscuit apéritif
Les résidus de production des brasseries et des huileries, respectivement ’’drêches de bière’’ et ‘’tourteaux d’oléagineux’’ sont des…