Malnutrition : utiliser les déchets organiques pour lutter contre la « faim cachée »
Dans le monde, 1,6 milliard de personnes souffrent de carences en micronutriments. Cette « faim cachée » touche principalement les enfants,…
Navigation dans le tag
innovation alimentaire
6 articles
En régie ou en externe, les fermes municipales en pleine croissance
La loi «Egalim», avec ses exigences de qualité pour la restauration collective, a amené des communes à réinventer l’approvisionnement…
Cricket One, la start-up vietnamienne qui met du grillon dans les compléments alimentaires
L’entreprise propose une poudre de plus en plus prisée qui peut se substituer aux autres protéines d’origine animale…
ChoViva : le goût du chocolat, le fort impact carbone en moins
Une start-up allemande, fondée en 2021 et basée à Munich, a mis au point une alternative au chocolat…
La bonne fortune de la baguette
Alors que les Français consomment de moins en moins de pain, les boulangers artisanaux ne cessent de se…